Cara Buat Sempurna Kare Ayam & Sambel Tomat Matang

Aneka Macam - Resep Kare

Kare Ayam & Sambel Tomat Matang.

Kare Ayam & Sambel Tomat Matang Kamu bisa cook Kare Ayam & Sambel Tomat Matang using 27 ingredients and 8 langkah. Begini caranya achieve that.

Bahan dari Kare Ayam & Sambel Tomat Matang

  1. Siapkan 1 ekor of Ayam.
  2. Siapkan 1 buah of Kelapa (untuk santan).
  3. Siapkan 3 of Daun Salam.
  4. Siapkan 1 ruas jari of Lengkuas.
  5. Siapkan 2 tangkai of Serai.
  6. Siapkan of Bawang Merah Goreng (Taburan).
  7. Siapkan of Bumbu yang dihaluskan.
  8. Siapkan 7 Siung of Bawang Merah.
  9. Siapkan 5 Siung of Bawang Putih.
  10. Siapkan 1 Buah of Cabe Merah.
  11. Siapkan 3 Buah of Kemiri.
  12. Siapkan 1/2 Sdt of Merica.
  13. Siapkan of Pala (sesuai selera).
  14. Siapkan 1 Sdt of Ketumbar.
  15. Siapkan 1 Ruas jari of Kunyit.
  16. Siapkan of Jintan (sesuai selera).
  17. Siapkan of Untuk sambal di uleg ya.
  18. Siapkan 3 Siung of Bawang Putih.
  19. Siapkan 100 gr of Cabe Rawit.
  20. Siapkan 5 Buah of Cabe Merah / Cabe kriting.
  21. Siapkan 5 Buah of Tomat.
  22. Siapkan 1/2 Sdt of Terasi.
  23. Siapkan 1 Sdt of Gula Pasir.
  24. Siapkan 1 Sdm of Gula Merah.
  25. Siapkan 1/2 Sdt of Garam.
  26. Siapkan of Penyedap (*bisa di skip).
  27. Siapkan of Perasan Jeruk sambal (awas biji bikin pahit jangan ikut masuk).

Cara Membuat Kare Ayam & Sambel Tomat Matang Langkah demi langkah

  1. Cuci bersih ayam potong-potong beri perasan jeruk nipis agar tidak amis.
  2. Parut kelapa buat santan kental dan santan cair.
  3. Siapkan bumbu kupas,cuci,iris.
  4. Iris tipis bawang merah secukupnya dan goreng, angkat sisihkan (untuk taburan).
  5. Tumis bumbu yang di haluskan beserta bumbu cemplung (daun salam,lengkuas,serai) oh ya kalau yang suka aroma jintan lebih kuat bisa di sangrai dulu sebentar sebelum dihaluskan bersama waktu nyangrai kemiri.
  6. Setelah bumbu mulai harum masuk kan ayam dan sedikit santan encer sampai kira-kira cukup untuk matengin si ayam.
  7. Setelah ayam mulai matang lihat kuah nya mau di tambah atau tidak sesuai selera masing-masing kemudian masukkan santan kental dan masukkan gula,garam,penyedap (jika suka) tes rasa tinggal nunggu kuah matang,angkat.
  8. Kalau untuk sambal tinggal goreng semua kecuali (gula,garam,penyedap,jeruk sambal) setengah matang asal layu kemudian haluskan jika buatnya banyak tumis lagi biar bisa lebih tahan lama jika disimpan (setelah dingin taruh di jur / tempat yg kedap udara).