Cara Buat Sempurna Kare Rajungan Dapoer Iboe

Kare Rajungan Dapoer Iboe.

Kamu bisa have Kare Rajungan Dapoer Iboe using 22 ingredients and 7 langkah. Begini caranya cook that.

Bahan dari Kare Rajungan Dapoer Iboe

1. Siapkan 1/2 kg of rajungan kecil.
2. Siapkan of Bumbu Halus :.
3. Siapkan 8 siung of bawang merah.
4. Siapkan 3 siung of bawang putih.
5. Siapkan 1 ruas of kelingking kunyit.
6. Siapkan 1 sdt of biji ketumbar/ketumbar bubuk.
7. Siapkan sedikit of biji merica/merica bubuk.
8. Siapkan 1 ruas jempol of jahe.
9. Siapkan 3 buah of cabe rawit (lebih pedas ditambahkan).
10. Siapkan 1/2 potong of cabe merah.
11. Siapkan 3 biji of kemiri.
12. Siapkan 1 sdm of gula merah/gula jawa.
13. Siapkan of Bumbu Geprek :.
14. Siapkan 1/2 Batang of sereh.
15. Siapkan seukuran jempol of Laos.
16. Siapkan 2 lembar of daun salam.
17. Siapkan 2 lembar of daun jeruk.
18. Siapkan of tambahan :.
19. Siapkan 1/4 potong of kelapa tua.
20. Siapkan secukupnya of Garam.
21. Siapkan 3 Batang of daun bawang merah.
22. Siapkan 1 ruas of kelingking kayu mesoyi (optional).

Cara Membuat Kare Rajungan Dapoer Iboe Langkah demi langkah

1. Siapkan semua bumbu halus, bumbu geprek dan kelapa parut untuk santan;.
2. Rajungan sudah dikukus telebih dahulu tanpa bumbu apapun;.
3. Tumis semua bumbu dg 3 sdm minyak goreng, tambahkan kayu mesoyi untuk menguatkan aroma kuah kare;.
4. Jika bumbu tumis sudah tercium Wangi aromanya, selanjutnya tambahkan air santan, takaran air santan sesuai selera yaa;.
5. Tunggu kuah kare sedikit mendidih sambil potong kecil2 daun bawang merah;.
6. Terakhir masukkan rajungan dalam kuah kare masak hingga mendidih dan bumbu merasuk pada rajungan, taburi potongan daun bawang dan tambahkan garam, koreksi rasa..
7. Setelah matang, kare rajungan ala dapoer iboe siap dinikmati 😉.