Name: Kari Ayam Kampong (Kari Aceh)
Ingredients: 2 ekor ayam kampong; 3 sdm cuka; 400 ml air; 200 ml santan kental; 400 ml santan cair; 2 buah tomat; secukupnya Garam; Bahan Tumisan; 8 siung bawang merah rajang; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun pandan; 2 tangkai daun kari; 2 batang sere; 3 bunga lawang; 3 kapulaga; 7 cengkeh; 2 buah pala memarkan; 2 cm kayumanis; Bumbu Halus; 10 kemiri; 1 sdm ketumbar bubuk; 1 sdt kunyit bubuk; 1 sdt jintan manis; 1 sdt jintan ikan/ cumin; 4-5 cabe merah/ sesuai selera tingkat kepedasannya; 10 cabe merah kering; 1 buah pala; 3 sdm kelapa gongseng/ ue teuneulhue; 2 ruas jahe; 7 siung bawang putih

Kari Ayam Kampong (Kari Aceh).

Kamu bisa cook Kari Ayam Kampong (Kari Aceh) using 31 ingredients and 4 langkah. Begini caranya achieve that.

Bahan dari Kari Ayam Kampong (Kari Aceh)

Siapkan 2 ekor of ayam kampong.
Siapkan 3 sdm of cuka.
Siapkan 400 ml of air.
Siapkan 200 ml of santan kental.
Siapkan 400 ml of santan cair.
Siapkan 2 buah of tomat.
Siapkan secukupnya of Garam.
Siapkan of Bahan Tumisan.
Siapkan 8 siung of bawang merah rajang.
Siapkan 3 lembar of daun salam.
Siapkan 2 lembar of daun pandan.
Siapkan 2 tangkai of daun kari.
Siapkan 2 batang of sere.
Siapkan 3 bunga of lawang.
Siapkan 3 of kapulaga.
Siapkan 7 of cengkeh.
Siapkan 2 buah of pala memarkan.
Siapkan 2 cm of kayumanis.
Siapkan of Bumbu Halus.
Siapkan 10 of kemiri.
Siapkan 1 sdm of ketumbar bubuk.
Siapkan 1 sdt of kunyit bubuk.
Siapkan 1 sdt of jintan manis.
Siapkan 1 sdt of jintan ikan/ cumin.
Siapkan 4-5 of cabe merah/ sesuai selera tingkat kepedasannya.
Siapkan 10 of cabe merah kering.
Siapkan 1 buah of pala.
Siapkan 3 sdm of kelapa gongseng/ ue teuneulhue.
Siapkan 2 ruas of jahe.
Siapkan 7 siung of bawang putih.
Siapkan 10 siung of bawang merah.

Cara Membuat Kari Ayam Kampong (Kari Aceh) Langkah demi langkah

Siapkan bahan dan bumbu. Kemudian rajang bawang merah dan haluskan bumbu..
Bersihkan dan bakar sebentar ayam nya, kemudian beri garam dan cuka biarkan sebentar, lalu tambahkan bumbu halus, aduk sampai rata biarkan sekitaran 15 menit agar bumbu meresap..
Tumis bahan tumisan: pertama masukkan bawang merah dan dedaunan, tumis hingga harum dan layu. Kemudian masukkan ayam sambil diaduk2 lalu beri air masak sampai daging ayam setengah matang dan kuah berkurang (disini saya presto ayamnya kira2 30-45 menit)..
Tahap selanjutnya masukkan santan, masak sampai ayamnya bener2 matang, beri garam dan potongan tomat koreksi rasanya..