Kare Rajungan Dapoer Iboe.
Kamu bisa cook Kare Rajungan Dapoer Iboe using 22 ingredients and 7 langkah. Begini caranya achieve it.
Bahan dari Kare Rajungan Dapoer Iboe
- Siapkan 1/2 kg of rajungan kecil.
- Siapkan of Bumbu Halus :.
- Siapkan 8 siung of bawang merah.
- Siapkan 3 siung of bawang putih.
- Siapkan 1 ruas of kelingking kunyit.
- Siapkan 1 sdt of biji ketumbar/ketumbar bubuk.
- Siapkan sedikit of biji merica/merica bubuk.
- Siapkan 1 ruas jempol of jahe.
- Siapkan 3 buah of cabe rawit (lebih pedas ditambahkan).
- Siapkan 1/2 potong of cabe merah.
- Siapkan 3 biji of kemiri.
- Siapkan 1 sdm of gula merah/gula jawa.
- Siapkan of Bumbu Geprek :.
- Siapkan 1/2 Batang of sereh.
- Siapkan seukuran jempol of Laos.
- Siapkan 2 lembar of daun salam.
- Siapkan 2 lembar of daun jeruk.
- Siapkan of tambahan :.
- Siapkan 1/4 potong of kelapa tua.
- Siapkan secukupnya of Garam.
- Siapkan 3 Batang of daun bawang merah.
- Siapkan 1 ruas of kelingking kayu mesoyi (optional).
Cara Membuat Kare Rajungan Dapoer Iboe instruksi
- Siapkan semua bumbu halus, bumbu geprek dan kelapa parut untuk santan;.
- Rajungan sudah dikukus telebih dahulu tanpa bumbu apapun;.
- Tumis semua bumbu dg 3 sdm minyak goreng, tambahkan kayu mesoyi untuk menguatkan aroma kuah kare;.
- Jika bumbu tumis sudah tercium Wangi aromanya, selanjutnya tambahkan air santan, takaran air santan sesuai selera yaa;.
- Tunggu kuah kare sedikit mendidih sambil potong kecil2 daun bawang merah;.
- Terakhir masukkan rajungan dalam kuah kare masak hingga mendidih dan bumbu merasuk pada rajungan, taburi potongan daun bawang dan tambahkan garam, koreksi rasa..
- Setelah matang, kare rajungan ala dapoer iboe siap dinikmati 😉.