Kare Ayam Solo.
Kamu bisa cook Kare Ayam Solo using 24 ingredients and 10 langkah. Begini caranya achieve that.
Bahan dari Kare Ayam Solo
- Siapkan 1/4 kg of ayam.
- Siapkan 3 of bawang merah iris tipis.
- Siapkan 2 of daun salam.
- Siapkan 3 cm of lengkuas.
- Siapkan 1 of sereh.
- Siapkan 2 of daun jeruk.
- Siapkan 1/2 bungkus of santan (sy; kara uk. 65ml).
- Siapkan 1 keping of kurang gula jawa.
- Siapkan Secukupnya of garam.
- Siapkan Secukupnya of penyedap.
- Siapkan 1 L of kaldu ayam (boleh tambah).
- Siapkan of 🍛Bumbu Halus ;.
- Siapkan 3 of bawang putih.
- Siapkan 1 ruas of jahe.
- Siapkan 2 ruas of kunyit.
- Siapkan 2 of kemiri.
- Siapkan 1/4-1/2 sdt of merica.
- Siapkan of 🍛Pelengkap ;.
- Siapkan 1 of kentang (buat keripik).
- Siapkan 1 of wortel rebus.
- Siapkan Secukupnya of kol rajang halus (sy tdk pake).
- Siapkan Secukupnya of bawang goreng.
- Siapkan of Sambal.
- Siapkan of Kecap.
Cara Membuat Kare Ayam Solo Langkah demi langkah
- Keripik kentang ; kupas dan cuci kentang. Belah jd 4 bagian. Iris tipis2. Goreng sampai kecoklatan (diaduk terus spy renyah&matang merata).
- Goreng bawang merah iris smp kecoklatan (jgn smp gosong).
- Tumis bumbu halus smp harum. Masukkan bawang merah goreng, sereh, daun jeruk, lengkuas smp matang dan tanak/tdk bau mentah.(gunakan api kecil).
- Jika tll kering masukkan 1 sendok sayur kaldu. Aduk sampai air habis..
- Masukkan tumisan bumbu kedalam kaldu ayam. Bumbui gula, garam, penyedap. Aduk dan masak smp mendidih..
- Tuang santan. Sambil terus diaduk spy santan tdk pecah. Koreksi rasa. Masak sebentar..
- Masukkan daun bawang & bawang goreng.
- Kaldu ayam ; masukkan ayam, air dlm panci. Masak diapi yg kecil. Buang busa/kotoran yg mengapung. Masak smp kaldu mjd bening. (Jika kuah kurang banyak, bisa ditambah dgn air panas/air matang biasa).
- Ambil ayam. Goreng sebentar. Suwir2. (Sy; tdk saya goreng lgsung sy suwir2).
- Tata nasi dalam piring. Beri wortel rebus, ayam goreng/rebus suwir kuah. Taburi keripik kentang dan bawang goreng. Bisa tambah kecap dan sambal bila suka.