Kari ayam & telur. Kari ayam nya sangat sedap dengan kuah yang pekat. Dari situ, saya mencari tips untuk membuat Kari Ayam yang sedap. Walaupun kari ayam adalah antara lauk pertama yang saya masak sejak zaman remaja namun tidak bermakna kita tidak boleh belajar untuk memperbaiki cara caranya.
Adapun makanan ini berasal dari India yang biasa kita sebut dengan kari ayam.
Jika kita lihat sekilas masakan kari ayam memang memiliki warna yang agak orange, namun ada juga yang kekuning-kuningan dengan kuah yang lebih kental.
Kari ayam ( malaysian chicken curry) I came across this curry for the first time in Masterchef Australia.
Kamu bisa have Kari ayam & telur using 21 ingredients and 5 langkah. Begini caranya cook it.
Bahan dari Kari ayam & telur
- Siapkan 1 ekor of ayam.
- Siapkan 4 bh of telur rebus.
- Siapkan 5 bh of kentang uk.besar potong.
- Siapkan of dadu.
- Siapkan 700 ml of air santan (1 btr kelapa mengkal uk besar).
- Siapkan 3 lbr of daun salam.
- Siapkan 1 bh of sereh geprek.
- Siapkan 1 ruas of lengkuas geprek.
- Siapkan 3 sdm of gula merah serut.
- Siapkan of Penyedap.
- Siapkan of Minyak untuk menumis.
- Siapkan of Bumbu halus.
- Siapkan 8 bh of cabe keriting.
- Siapkan 3 bh of cabe besar.
- Siapkan 2 ruas of kunyit basah/bubuk (yg sdh berwarna orange pekat).
- Siapkan 5 bh of bawang putih.
- Siapkan 3 of bu bawang merah uk besar.
- Siapkan 1/2 sdt of jintan bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt of merica bubuk.
- Siapkan 1 sdm of ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 ruas of jahe.
Jules had prepared a delicious Chicken Ayam passed down to her from generations. When i searched there were lot of versions floating around the internet. Tak boleh seperti kuah kari biasa yang dimakan dengan nasi. Saya harus mengakui yang saya pun kadang kadang gagal menghasilkan kari ayam untuk dicicah dengan roti jala.
Cara Membuat Kari ayam & telur Langkah demi langkah
- Blender semua bumbu halus,daun salam,sereh,lengkuas geprek Ki.
- Tumis hingga harum dan kecoklatan,masukkan irisan gula merah,.
- Jika sudah masukkan santan cair dan kentang.masak hingga kentang lunak.
- Nah untuk ayamnya,setelah di cuci bersih, goreng stengah matang,(agak berwarna coklat).
- Terakhir masukkan ayam dan masak hingga mendidih.jgn lupa terus diaduk biar santan g pecah dan pakai api sesang.
Ianya secukup kepekatannya tapi masih terbit minyak. Guna serbuk kari dan bawang yang agak banyak. Angkat kari & sajikan bersama nasi hangat. Lihat juga: Resep Membuat Kari Ayam Maknyus Khas Aceh. Nah, silahkan coba masak sendiri ya resep kari ayam khas India ini di rumah sendiri ya.